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旧い蔵をいかした隠れ家で旨み料理と美酒に浸る

懐食ふじたや はなれ

かいしょくふじたや はなれ

掲載情報は諸事情により変更される場合があります。ご利用の前には必ず掲載店に確認してください。

  • 夜のコースは6,500円と8,000円。「鴨鍋コース」5,000円の3コースご用意。写真は6,500円コースの一品。2㎏以上の一本釣り金目鯛を一日熟成の上炭火焼きし、手作りのからすみを施した「静岡産釣り金目鯛からすみ焼き」。
  • 8,000円(税抜)の夜のコースより「佐賀牛A5イチボ炭火焼き」。炭火で焼いては寝かしを繰り返すこと40分。赤ワインベースの和風フォンドボーソースで提供。洋のエッセンスを加えた料理に合うワインも充実の品揃え。
  • 店名通り築約100年の蔵をリノベート。柱や梁、階段もそのまま。1階はカウンター、2階はテーブル個室に。18名まで貸切りもOK!
  • 旧国道26号線沿いのノスタルジックな建物。路面入口から細長い路地のアプローチを抜け趣豊かな店内へ。レコードから流れるBGMも雰囲気抜群。

岸和田市の“懐食ふじたや はなれ”といえば知る人ぞ知る創作和食の料理店。メニューは掲げず昼夜共おまかせコースのみ。魚は天然物。のどぐろ、太刀魚、伝助穴子など和洋両方の料理店でみっちり腕を磨いた出口真也さんが各地の“食べ頃”を仕入れ、一見シンプルでいて、だしや下ごしらえにしっかり手をかけた奥深い味わいの創作料理に仕立てる。母体は酒屋とあって日本酒は常時20種以上。料理×日本酒のマリアージュコースもあり♪

基本情報

名称 懐食ふじたや はなれ(かいしょくふじたや はなれ)
住所 大阪府岸和田市筋海町8-9岸和田市
電話番号 072-437-0112押すと電話を発信します
営業時間 11:00~14:00(LO12:00)
※月曜日はランチなし
18:00~23:00(LO21:00)
定休日 日曜日、祝日
駐車場 なし
アクセス 南海本線「岸和田」駅より徒歩5分
業種 [和食] [日本料理] [懐石料理・割烹・料亭] [和風創作料理]
目的・特徴 [個室・プライベート空間あり] [駅から5分以内] [ランチメニューあり] [座敷あり] [大人の隠れ家的な店] [古民家・レトロな雰囲気] [デートにオススメ] [日本酒・焼酎が自慢] [ビジネス・接待にオススメ]

詳細情報

総席数 25席
平均予算
[ お一人様 ]
[昼] 2,000円 / [夜] 8,000円
子ども対応
禁煙/喫煙
バリアフリー対応

地図

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「素材の旨みはそのままでなく、程よく熟らすことで凝縮されます」と料理長の出口真也さん。その妙味が舌と記憶に残る

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