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あれよあれよと、テーブルに運ばれる、その数11品。その名の通り究極の「極み」コースだ。生で食べられる九州産の黒毛和牛を、冷しゃぶ風とステーキで提供。水槽から取り出したばかりの新鮮なアワビのステーキやオマール海老のグリル。後半に出るカレーにまで黒毛和牛が惜しげもなく入っている。もはやどれがメインかわからない程の豪華さ。高級食材がリーズナブルにいただけるお値打ちコースは、食べる価値あり。締めの手作りアイスは、特に女性に人気。