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見かけは風情あふれる高級割烹。なのに料理はいたって斬新。ベテラン料理長が作るのは、和食の技術をふまえつつ、時代のトレンドを先取りしたセンス抜群のもの。基本はあっさり和食で、でも目先の変わった料理も楽しみたいという贅沢な欲求をかなえてくれる。一品ごとに変わる焼き物の器も粋だ。