南大阪を楽しむための地域情報サイト

「素材、調理法、盛り付け、味付けに至るまで、すべてに美学がある。それを追求してはじめて料理人と言えるのではないでしょうか」と話すのは、オーナーシェフの和田さん。メイン料理と見まがうような豪華前菜と、泉州漁港から仕入れるワタリガニのパスタが看板メニュー。セラーに寝かせたイタリアワインと前菜で軽く一杯、シェフの心意気を味わってみたい。