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人気とんかつ店「安兵衛」として30年間培ってきたとんかつに加え、こちらの店ではスローフードも提案。揚げ物と手作りのヘルシー料理を散りばめた、見事なバランスのコース料理を揃える。料理に使う水は、逆浸透浄化装置を通した浄水を採用。地元の野菜や田尻漁港の魚、手作りのちりめん山椒などを盛り込んだヘルシーな一品をはじめ、一昼夜コトコト煮込んだ「とんまる」、サクサクの串揚げなど、丁寧に作り込まれた品々が一度に楽しめる。